Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Başkanvekili Prof. Dr. Zümrüt Begüm Ögel, Kurul Üyeleri Ramazan Bingöl, Feyza Ümmühan Karakuyu, Uygar Koçyiğit ve Muhammed Uğur Kaleli ile İl Tarım ve Orman Müdürü Duran Seçen ve beraberindeki heyet, Karatay Halk Ekmek Fabrikası’nı ziyaret etti. Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, heyete fabrikanın üretim süreçleri, tam buğday ve ekşi mayalı ekmek üretimi hakkında bilgi verdi.
Karatay Belediyesi tarafından 231 milyon liralık yatırımla hayata geçirilen Karatay Halk Ekmek Fabrikası ve Glütensiz Ekmek Üretim Tesisi, vatandaşların ekonomik, sağlıklı ve kaliteli ekmeğe ulaşabilmesi amacıyla hizmet veriyor. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu üyeleri ile beraberindeki heyet, tesisin üretim bölümlerini gezerek çalışmaları yerinde inceledi. Ziyarette, Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırılması Kampanyası kapsamında yürütülen model çalışmalar ile ekşi mayalı ekmek üretimi değerlendirildi.
5 bin 510 metrekare arsa üzerinde kurulan ve 4 bin 95 metrekare kapalı alana sahip tesiste, saatte 10 bin adet 200 gramlık ekmek üretilebiliyor. Yıllık ortalama 25 milyon adet ekmek üretim kapasitesine sahip fabrikada hazırlanan ürünler, Karatay’ın farklı noktalarında bulunan 40 Halk Ekmek Büfesi aracılığıyla vatandaşlara ulaştırılıyor. Endüstriyel üretim altyapısının geleneksel üretim yöntemleriyle buluşturulduğu fabrikada kaliteli, sağlıklı ve hijyenik üretim anlayışı öne çıkıyor.
Ziyaret kapsamında tesisin glütensiz gıda üretim kapasitesi de kurul üyelerine aktarıldı. Karatay Belediyesi’nin 2019 yılından bu yana sürdürdüğü glütensiz gıda üretimi, yeni tesis yatırımıyla daha güçlü bir altyapıya kavuştu. Tesis bünyesinde glütensiz ekmek başta olmak üzere çeşitli unlu mamuller üretiliyor. Özellikle çölyak hastaları ile glüten hassasiyeti bulunan vatandaşların ihtiyaçlarına yönelik hazırlanan ürünler, Konya’nın yanı sıra Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen taleplere de cevap veriyor. Glütensiz ürünlerdeki üretim çeşitliliği ve kapasitesiyle Karatay, Konya’nın yanı sıra Türkiye genelindeki önemli üretim merkezlerinden biri olma özelliğini taşıyor.
Kurul üyelerinin ziyaretinde Karatay Belediyesi’nin halk ekmek üretimi, tam buğday ekmeği, ekşi mayalı ekmek üretimi ve glütensiz gıda alanındaki çalışmaları hakkında Başkan Hasan Kılca’dan bilgi alındı. Görüşmede tesisin üretim kapasitesi, ürün çeşitliliği, dağıtım ağı ve vatandaşların kaliteli ve sağlıklı gıdaya erişimine yönelik çalışmalar ele alındı. Heyet, fabrikanın üretim alanlarını inceleyerek ekmek üretiminin farklı aşamalarını yerinde gözlemledi. Halk ekmek hizmetinin yanı sıra üretim süreçleri ve gıda politikaları kapsamında değerlendirilebilecek çalışmalar hakkında karşılıklı görüş alışverişinde bulunuldu.
Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirerek Karatay Belediyesi olarak vatandaşların kaliteli ve sağlıklı ekmeğe erişimini destekleyen çalışmalar yürüttüklerini belirtti. Konya’da başlatılan ve Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı iş birliğinde sürdürülen Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma Kampanyası’nın Türkiye’ye örnek bir çalışma olduğunu ifade eden Kılca, “Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırılması Kampanyası’nda yürüttüğümüz model çalışmalarını kıymetli misafirlerimizle birlikte değerlendirdik. Yürüttüğümüz kampanya ile hemşehrilerimizin tam buğdaya yönelimini önemli ölçüde artırdık. Glütensiz gıda üretimi noktasında da özellikle çölyak hastalarımız ve glüten hassasiyeti bulunan vatandaşlarımızın ihtiyaçlarını gözetiyoruz. Ekşi mayalı ekmek üretiminde de öncü belediyelerden biri olmayı hedefliyoruz.” dedi.
Yeni tesisle birlikte üretim altyapısının daha da güçlendirildiğini belirten Kılca, “Yeni tesisimizle birlikte hem üretim kapasitemizi hem de ürün çeşitliliğimizi artırdık. Konya’dan ve Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen taleplere cevap verebilecek bir üretim altyapısına sahibiz. Üretimin yanında vatandaşlarımıza ulaşılabilir bir dağıtım ağı da oluşturduk. 40 Halk Ekmek Büfemiz aracılığıyla ürettiğimiz ekmekleri hemşehrilerimize ulaştırıyoruz. Amacımız, kaliteli ve sağlıklı ekmeği vatandaşlarımız için erişilebilir kılmak. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyeleri’ne ve beraberindeki heyete değerli ziyaretlerinden dolayı teşekkür ediyorum.” ifadelerini kullandı.
Editör: F.ÖZKAN
