Konya Büyükşehir Belediyesi, alternatif tarımsal üretimi yaygınlaştırmak ve katma değeri yüksek bitkilerin Konya’nın toprak ve iklim şartlarında yetiştirilebilirliğini ortaya koymak amacıyla ekimini yaptığı safran çiçeklerinin hasadına başladı. Çalışma, Konya Büyükşehir Belediyesi’nin Hatıp Mahallesi’nde bulunan Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi’nde yürütülüyor.
Uluslararası Tarım Şehirleri Birliği Başkanı ve Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, tarım şehri Konya’da tarımsal üretimin çeşitlendirilmesi ve üreticilere alternatif gelir kaynakları oluşturulması için çalışmalar yürüttüklerini belirtti. Altay, “Konya’mızda tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini sağlamak, su kaynaklarımızı verimli kullanmak ve çiftçilerimize katma değeri yüksek alternatif ürünler sunmak için gayret ediyoruz. Bu kapsamda Hatıp Mahallemizde bulunan Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçemizde gerçekleştirdiğimiz çalışmalarla hem farklı bitkilerin Konya’mızdaki yetiştiriciliğini deniyor hem de üreticilerimize örnek olabilecek uygulamalar gerçekleştiriyoruz” dedi.
Safran çiçeklerinin hasadına başlanmasının memnuniyet verici olduğunu ifade eden Başkan Altay, “Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen ve büyük oranda ithal edilen safranın Konya’mızın toprak ve iklim şartlarında yetiştirilebilirliğini ortaya koymayı amaçlıyoruz. Bu çalışmayla elde edeceğimiz veriler, bölgemizde safran yetiştiriciliği yapmak isteyen çiftçilerimiz ve genç girişimcilerimiz için yol gösterici olacak. Konya’mızın tarımsal potansiyelini daha da geliştirmek için alternatif ürünlere yönelik çalışmalarımızı sürdüreceğiz” diye konuştu.
Safranın Konya’nın bölgesel şartlarında yetiştirilebilirliğini ve verimliliğini ortaya koymayı amaçlayan hasat çalışması, hassas bir süreç gerektiriyor. Yaklaşık 20 ila 25 gün süren hasat, kaliteli ürün elde edebilmek amacıyla günün ilk ışıklarında yapılıyor. Safran çiçekleri özenle toplandıktan sonra soldurma işleminden geçiriliyor.
Soldurma işleminin ardından safrana kendine özgü rengini ve aromasını veren kırmızı renkli tepecikler, yani stigmalar, büyük bir titizlikle ayrılarak kurutuluyor. Bu işlemlerin tamamlanmasıyla değerli safran baharatı elde ediliyor.
Konya Büyükşehir Belediyesi Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi’nde safranın yanı sıra tıbbi nane, adaçayı, kekik, biberiye, ekinezya, papatya, aronya, ahududu, böğürtlen, üzüm ve salep gibi farklı ürünlerin de yetiştiriciliği gerçekleştiriliyor.
Bölgede su tüketimi az ve ekonomik değeri yüksek alternatif bitkilerin üretiminin yaygınlaştırılmasını hedefleyen çalışmalarla bölge çiftçilerinin, genç girişimcilerin ve öğrencilerin alternatif tarımsal üretim konusunda bilinçlendirilmesi amaçlanıyor. Safran üretimiyle, Konya’nın arazi şartlarında bu değerli bitkinin verimliliği bilimsel olarak kayıt altına alınırken, elde edilecek sonuçların üreticilere ve girişimcilere yol göstermesi hedefleniyor.
Editör: F.ÖZKAN
